Proteinrige vafler

Server evt. med frugtsorbet og chokoladesauce.

Vaflerne her kan også bruges som morgenmad i weekenden. Og hvis du undlader sødt, er de en nem erstatning for brød. Bestil vaffelformen her

Det skal du bruge

Giver 10 vafler

450 g kogte, hvide bønner (evt. fra dåse eller glas)
1 1/2 dl vand eller mandelmælk
200 g boghvedemel
4 æg
1 knsp salt
1 tsk vaniljepulver
3 spsk kokospalmesirup
1 tsk bagepulver
lidt kokosfedt

Sådan gør du

Blend alle ingredienserne med en stavblender. Bag vaflerne i en vaffelformen og kom i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min.

Hvis du i stedet anvender et elektrisk vaffeljern, så varmer du dit vaffeljern op og hælder en stor spiseskefuld falafeldej på hver af de belgiske vaffelplader. Pas på med at bruge for meget dej, da det vil løbe ud af siderne, hvis du bruger for meget (vi taler af erfaring her). Luk vaffeljernet og lad vaflerne bage indtil lampen igen lyser grøn – de skal ca. have 5 minutter. Det er vigtigt at du ikke åbner vaffeljernet før tid.

Foto: Camilla Hey.
Opskrift fra Hormonel Harmoni