Kikærte-pandekager

Skønne, glutenfrie pandekager med kun 2 ingredienser + vand, salt og peber.
Lettere bliver det ikke.

Det skal du bruge

100 g. kikærtemel
1 tsk fint salt
1/2 tsk peber
3 dl varm vand
3 spsk kokosolie + lidt til stegning

Sådan gør du

Blend alle ingredienser i din blender eller med en håndmixer. Lad dejen hvile 30 minutter. Steg herefter pandekagerne - de skal steges længere tid end alm. pandekager, nemlig ca. 7 minutter på den ene side og 3 minutter på den anden.

Spis dem med fyldt af salat, grøntsager, urter, mv -  og evt. kød. Rul sammen og nyd. Kan også bruges som dessert pandekager. PS! Hvis du gerne vil have dem fx grønne, så kom en håndfuld spinat i :-)