Courgettebruschetta

En nem forret eller som et hurtigt måltid, hvor courgetteskiver erstatter brød. Det er praktisk i en fart og smager henrivende. 

Til 1 person

Det skal du bruge

1 courgette
1 knsp urtesalt
2 spsk god olivenolie
1 portion tomatsauce
6 oliven
evt. 1 fed hvidløg
5 basilikumblade

Sådan gør du

Skær courgetten i 1 cm tykke skriver på langs, drys hver skive med en smule urtesalt og pensl med olivenolie.  Lad olivenolien trække ned i courgetterne et par minutter.  

Smør tomatsauce på hver skive.  

Hak oliven og drys over hver bruschetta sammen med finthakket hvidløg og basilikum.

Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm