Sådan gør du
CUP CAKE BUNDE Ælt dejen godt og grundigt sammen og form i små mini cup cakes forme. Hænger dejen ikke godt nok sammen kan du tilføre en lille smule vand eller kokosolie til dejen har den rette faste, konsistens.
CHOKOLADECREME Stil dåsen med kokosmælk koldt inden brug. Når du åbner den, bør kokosmælken være delt i en tyk, cremet del og en flydende klar væske. Skrab forsigtigt den tykke kokoscreme ud af dåsen. Pisk godt med kakaopulver og kokospalmesukker. Hæld chokoladecremen på en tylle og lad den stå koldt i ca. 30 min. Dekorer dine cup cakes med cremen.
HINDBÆRCREME Stil dåsen med kokosmælk koldt inden brug. Når du åbner den, bør kokosmælken være delt i en tyk, cremet del og en flydende klar væske. Skrab forsigtigt den tykke kokoscreme ud af dåsen. Pisk godt med hindbær, kokospalmesukker (eller birkesød) og rødbedekrystaller. Hæld hindbærcremen på en sprøjtepose med tylle og lad den stå koldt i ca. 30 min. Dekorer dine cup cakes med cremen. Drys evt. med
Cake Dust og
tørrede hindbær Opskriften er fra Caroline Fibæks bog Hormonel Harmoni
Foto: Camilla Hey