RawNice Black Cacao Powder, 250 gr.
Kakao pulver med dyb sort farve
Brug RawNice Black Cacao Powder til at få den dybe sorte farve uden at bruge aktivt kul fx til hjemmelavede Oreos. Smager tydeligt af kakao. Lav sjov med smoothies, glasur, macarons og andet bagværk og fortæl dine børn, at kagen er brændt, og hav det hele for DIG SELV ;-)
Det fine sorte kakaopulver er lavet af stærkt alkaliserede kakaobønner. Denne proces gør den mindre bitter end almindelig kakao og giver den en cool sort farve, i modsætning til den almindelige brune.
Detaljer
Lav intenst sorte kager (fx Oreo's), glasur, macarons, drinks eller hvad der nu har lyst til.
Dette produkt indeholder ikke fedt, og det efterlader det en smule mere tørt og med en lidt anderledes smag end almindelig kakao. Så for de bedste resultater bør du tilføje lidt mere fedt til din opskrift (fx kokosolie, yougurt eller creme fraice). Hvis du vil have præcis den samme chokoladesmag, som du er vant til, foreslår vi også, at du blander noget brun kakao i dine opskrifter (hvilket vil forbedre smagen).
Hvis du laver opskrifter med bagepulver, skal du være opmærksom på, at bagepulver ikke virker sammen med store mængder sort kakaopulver (1 ¾ dl. eller mere), da det er alkaliseret og vil forstyrre reaktionsegenskaberne af bagepulveret, der skulle få bagværket til at hæve.
Der er to løsninger på dette, vi anbefaler (evt i kombination):
1. Tilsæt udover bagepulver også natron for at få den korrekte hævning af dit bagværk. (Start med en teskefuld og tilføj op til to, hvis du har brug for det).
2. Reducer mængden af sort kakao og tilsæt en smule almindelig kakao for at gøre det til en blanding af begge dele. Dette vil stadig få en meget mørk farve, men vil undgå problemer med hævning.
Ingredienser: 250 gram Sort kakaopulver
Portionsstørrelse: 1 teskefuld / 5 gram
Portioner pr. pakke: 50
Opbevaring: Tørt og køligt i en lukket beholder. Forsegl altid begge pakningsposer (indvendig + ydre) igen for at undgå, at der kommer fugt indeni og får den til at blive klumpet.
Holdbarhed: 2 år fra produktionsdato
Oprindelsesland: Kina
- Energi: 1507 KJ/ 359 kcal
- Protein: 22,8 g
- Fedt: 11,7 gr.
- Kulhydrater: 44,1 g.
- Salt 2585 mg
