Marinerede svampe
Til 1 stort glas
Det skal du bruge
UDSTYR henkogningsglas el. sylteglas
5 dl svampe f.eks. champignon, portobello, Karl Johan eller shiitake
1,5 dl god olivenolie
1 fed hvidløg
1 spsk rosa peberkorn
½ chili
3 kviste timian
lidt himalayasalt eller anden god salt
Sådan gør du
Skold henkogningsglasset og tør det godt. Rens svampene og hak dem groft. Fyld glasset med svampe og hæld olien over. Knus hvidløget og kom det over sammen med rosa peberkorn, chili, timian og salt.Luk glasset og ryst godt, så svampe og olie blandes godt. Holder sig ca. 14 dage på køl.
Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm