Kan jeg erstatte kokospalmesukker med noget andet?

Name: Muffins med banan og æble
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 dl. boghvedemel; 1 dl. rismel; 1 tsk. kanel; 1 tsk. bagepulver; 1 tsk. natron; 1 dl. hampefrø; 2 dl. hakkede valnødder; 1 tsk. vaniljepulver; 2 dl. kokospalmesukker; 2 knsp. salt; 2 bananer (moste); 3 æbler i tern; 5 spsk. kokosolie; 1½ dl. vand

Gem

OPSKRIFT

Muffins med banan og æble

Ca. 40 minutter • 12 portion(er)

Bløde og saftige glutenfri muffins med banan, æble og valnødder – meget bedre end almindelige kager og nemme at lave i mange varianter.

12 stk.

Det skal du bruge

3 dl. boghvedemel
1 dl. rismel
1 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl. hampefrø
2 dl. hakkede valnødder
1 tsk. vaniljepulver
2 dl. kokospalmesukker
2 knsp. salt
2 bananer, moste
3 æbler, skåret i tern
5 spsk. kokosolie
1½ dl. vand

Sådan gør du

1. Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål.

2. Tilsæt de øvrige ingredienser én efter én og rør godt sammen.

3. Kom dejen i muffinforme smurt med kokosolie.

4. Bag i ovnen i 25 minutter ved 175 grader.

Opskriften er fra 42Raw. Fotograf: Kristian Holm.

Ja, du kan bruge rørsukker, muscovadosukker eller ahornsirup i stedet. Bruger du ahornsirup, så reducer mængden af vand lidt, da dejen ellers kan blive for flydende. Kokospalmesukker giver dog en mild karamelsmag, som passer rigtig godt til banan og æble

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Bløde og saftige glutenfri muffins med banan, æble, hampefrø og valnødder. Naturligt sødet med kokospalmesukker og nemme at lave i flere lækre varianter.