Sådan kan du bruge proteinpulver - udover shakes!

De fleste kender proteinpulver som noget, man rører ud i vand eller mælk efter træning. Men proteinpulver er faktisk et utroligt alsidigt køkkeningrediens, og når du først begynder at bruge det i madlavningen, åbner der sig en hel verden af muligheder.

Her får du inspiration til, hvordan du kan bruge proteinpulver i hverdagen, fra morgenmad til dessert, fra snacks til aftensmad.

Du kan bruge proteinpulver på alle disse måder:

• Alle former for grød
• Pandekager og vafler
• Snacks og energikugler
• Bagværk og søde sager
• Smoothies og drikke
• Mad og aftensmad

Alle former for grød

En proteinrig morgenmad er en af de nemmeste måder at starte dagen godt på. I grød og overnight oats gør proteinpulveret mere end at tilføre næring, det bidrager også til en tykkere, mere cremet konsistens, så grøden føles mere fyldig og tilfredsstillende.

Vælg en vaniljevariant for en naturlig sødme, der gør at du kan skære ned på tilsat sukker eller honning, kakao for en lækker chokoladesmag eller bær for en frisk variant.

Pandekager og vafler

Proteinpulver er en overraskende god bageingrediens i pandekager og vafler. Det erstatter en del af melet og gør dejen lettere og mere luftig, samtidig med at det binder fugten, så du får en blødere krumme indeni og en sprødere overflade udenpå.

Resultatet er pandekager og vafler, der ikke falder fra hinanden, men holder formen godt. Brug gerne et neutralt eller vaniljebaseret proteinpulver, så smagen ikke overdøver de øvrige ingredienser.

Proteinbarer og energikugler

I rå snacks som energikugler og proteinbarer fungerer proteinpulver som bindemiddel, det hjælper massen med at samle sig og holde formen uden bagning. Snacken bliver mere solid og tilfredsstillende, så én eller to kugler rent faktisk slår lækkersulten.

Chokoladebaserede proteinpulvere fungerer særligt godt her, da det komplementerer dadler, nødder og kakao perfekt.

Bagværk og søde sager

Når du bager med proteinpulver, erstatter det typisk noget af melet, og det påvirker både struktur og næringsindhold.

Proteinpulver absorberer mere væske end almindeligt mel, så dejen bliver tættere og mere fugtig indeni, hvilket giver en saftig krumme i muffins og brød. Det betyder også, at bagværket holder sig friskt længere.

En god tommelfingerregel: erstat maks. 20-30% af melet med proteinpulver, og tilsæt lidt ekstra væske til dejen.

Smoothies og drikke

I smoothies gør proteinpulver mere end at booste næringsindholdet, det tilføjer også en mere cremet og fyldig konsistens, der gør smoothien mere tilfredsstillende. Du kan nøjes med færre ingredienser og stadig få en smoothie med god fylde og smag. Vores favaprotein blender særligt godt og efterlader ingen grynede klumper.

Mad og aftensmad

Planteprotein i pulverform kan også bruges i varme retter, og her er det især evnen til at give fylde, der gør det interessant.

I supper og saucer opfører det sig lidt som et mildt fortykningsmiddel uden at ændre smagen markant. Vælg et planteprotein uden tilsat smag til salte retter.

• Bagt suppe med græskar og planteprotein, varm, mættende og fuld af smag

Klar til at komme i gang?

Find dit foretrukne proteinpulver og vælg en opskrift, eller prøv dem alle. Vi lover, du bliver overrasket over, hvor nemt det er at få mere protein ind i hverdagen uden at det føles som et kompromis på smagen.