Proteinmuffins med banan
Med vaniljeprotein og modne bananer får du muffins, der smager af forkælelse, men mætter med god samvittighed. De er gode både som morgenmad eller snack efter træning.
10 stk.
Du skal bruge
- 70 g smør, smeltet og afkølet
- 3 bananer
- 2,5 dl plantemælk efter eget valg
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk ahornsirup
- 40 g Vanilla Dream proteinpulver
- 100 g havregryn
- 80 g mandelmel
- 1,5 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Start med at tænde din ovn på 180 grader varmluft med rist i midten og forbered en muffinpande med 10 stk. forme.
- Smelt smørret og sæt til side.
- Kom banan, mælk, citronsaft, sirup, havregryn og proteinpulver i en stor skål og stavblend indtil homogen masse.
- Bland mandelmel, bagepulver og salt, rør rundt.
- Til din banan-blanding tilføj afkølet smør samt din melblanding og rør rundt indtil jævnt fordelt og uden klumper.
- Fordel dejen i muffinforme og sæt i ovnen.
- Muffins bages 25 min. indtil en tandstik kommer ren ud, måske de skal have lidt længere, afhængig af ovn. Husk at glutenfri kræver længere tid end traditionel bagning.
- Lad muffins afkøle i muffinforme og herefter på rist. Proteinmuffins skal køles helt ned, før du kan tage dem af papiret. Evt. forbered dem dagen før.
- Opbevares ved stuetemperatur i lufttæt beholder.
