Syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre. Lav en smukt parfumeret saft med klaser af spiselige blomster som syren.
Ca. 1,2-1,5 l færdig saft
Det skal du bruge
- Ca. 20 klaser syrener
- 1 liter vand
- 1 teske citronsyre
- 2 citroner
- 2-3 dl birkesød eller 5 spsk honning
Sådan gør du
- Ryst blomsterne for insekter og skyld grundigt.
- Bred blomsterne ud på aviser, så de sidste kryb får en chance for at stikke af.
- Fjern blade og grove stængler og læg blomsterne op i en stor skål sammen med skiver af citron.
- Drys med birkesød eller honning.
- Kog en liter van dog hæld over blomsterne.
- Lad drikken trække 4-5 dage i køleskabet.
- Si og hæld saften på rengjorte flasker. Du kan skylle flaskerne i Atamon eller fryse din færdige saft, hvis du vil undgå atamon.
- Server gerne med isterninger.
Tip! Du kan også bruge syrener i saft, is og som drys på kager og salater.
Fotograf: Cophia Nirrvana
