Rabarber er den første ‘sommersmag’ i haven – måske derfor vi forbinder den med forår og sommer. En nem, naturlig rabarbersaft med honning og vanilje, der smager dejligt med eller uden danskvand.
Det skal du bruge
- 10 rabarber
- 1-2 spsk lys honning eller sirup
- Evt. 1-2 dadler (forvent saften bliver lidt mere brun)
- 1 liter vand
- 1 tsk vaniljepulver
Sådan gør du
- Skær rabarber i mindre stykker og bring i kog med vand, honning/sirup og vanilje.
- Kog ved svag varme i ca. 20 minutter. Tag saften af blusset og lad trække i minimum 10 min – gerne længere.
- Si saften fra og pres evt. noget af rabarberkødet gennem sien.
- Bland saften op med vand efter smag. Tilføj danskvand for bobler.
