Når man læser ingredienslisten på vores produkter hos Green Goddess, vil man hurtigt opdage, at vi udvælger hver enkelt ingrediens med stor omhu. En af de ingredienser, vi er ret stolte af at bruge, er CyanthOx™.
Bag det særlige navn gemmer sig et havtornekstrakt med ORAC-værdi på over 850.000(!}
Fra uspoleret natur til et ekstrakt
CyanthOx™ er et patenteret, mærkevarebeskyttet ekstrakt fremstillet af havtorn (Hippophae rhamnoides L.).
Havtorn er en robust busk, der vokser i barske miljøer, og bærrene er gennem århundreder blevet værdsat i nordisk og asiatisk råvaretradition.
For at skabe CyanthOx™ benyttes en skånsom, vandbaseret ekstraktionsproces. Det betyder, at man udvinder de naturlige komponenter fra bærret uden brug af barske kemiske opløsningsmidler. Resultatet er et fint, letopløseligt pulver med en meget høj renhed.
Næringsstofprofilen: Polyfenoler og PACs
Det, der gør CyanthOx™ til en særlig råvare, er dens koncentrerede profil af naturlige plantestoffer. Ekstrakten indeholder primært tre grupper af botaniske forbindelser:
-
Proanthocyanidiner (PACs): En kompleks gruppe af kondenserede taniner/garvestoffer, som giver ekstraktet dets dybe farve og naturlige struktur.
-
Bioflavonoider: Eksempler herpå er quercetin, kaempferol og isorhamnetin, som findes naturligt i havtornens skal og frugtkød.
-
Phenolsyrer: Naturligt forekommende organiske syrer fra planten.
For os som fødevareudviklere er styrken ved en mærkevareråvare som CyanthOx™, at den er standardiseret.
CyanthOx™ er ikke den billigste ingrediens på markedet. Det er et bevidst valg. Vi kunne have valgt et konventionelt havtornpulver. Når vi betaler mere for en standardiseret, patenteret ekstrakt, er det fordi vi ved præcis, hvad der er i hver eneste portion.
Det betyder, at indholdet af disse aktive plantestoffer er det samme fra batch til batch, modsat almindeligt tørret frugtpulver, hvor næringsindholdet kan svinge markant alt efter høst, vind og vejr.
Syrlighed og balance i smagen
Udover profileringen af plantestoffer har CyanthOx™ en helt lavpraktisk fordel i produktudvikling: Smagen.
Havtorn indeholder naturlige fytokemikalier og frugtsyrer, som tilfører en behagelig, markant og frisk syrlighed. Den passer perfekt sammen med sødmefulde og milde ingredienser som gulerod, abrikos og kokosvand.
Hvor finder du CyanthOx™ hos os?
Du finder 97 mg CyanthOx™ pr. dagsdosis i vores Hydrate Instant Juice, hvor ekstrakten udgør en smagfuld balance i kombination med elektrolytterne kalium, magnesium og calcium.
