Prøv disse boller uden gluten! Godt nok er der mange ingredienser i, men tro os - de er det hele værd, for du får nogle boller, de er smækfyldte med næring.
Ca. 20 boller
Det skal du bruge
- 1 liter lunkent vand
- 25 g gær
- 2 spsk Husk (loppefrøskaller)
- 1 lille spsk honning eller kokospalmesirup
- 2 tsk salt
- 1 håndfuld hørfrø (kan udelades)
- 1 håndfuld solsikkekerner
- 1 dl olivenolie eller kokosolie
- 2 æg
- 150 g glutenfri havregryn
- 100 majsmel (polenta)
- 100 g kikærtemel (kan erstattes af anden glutenfri mel)
- 400-500 g boghvedemel
- Sesam til drys
Det skal du bruge
- Rør helst dejen i røremaskine eller food processor. Bland først vand og Husk i et par minutter til de får en geleagtig konsistens.
- Tilsæt gær, salt, honning og olie.
- Herefter herefter resten af ingredienserne.
- Lad dejen hæve under et fugtigt klæde - gerne 2-4 timer.
- Sæt bollerne på en plade med to spiseskeer, så du ikke får hænderne smurt ind i dej. Den er nemlig ret klæbrig.
- Bag bollerne ved 225 grader i 25 minutter til de er gyldne og lækre.
Tip! Vores glutenfrie boller er velegnede til nedfrysning.
