Glutenfrie boller

Prøv disse boller uden gluten! Godt nok er der mange ingredienser i, men tro os - de er det hele værd, for du får nogle boller, de er smækfyldte med næring.

Ca. 20 boller

Det skal du bruge

• 1 liter lunkent vand
• 25 g gær
• 2 spsk Husk (loppefrøskaller)
• 1 lille spsk honning eller kokospalmesirup
• 2 tsk salt
• 1 håndfuld hørfrø (kan udelades)
• 1 håndfuld solsikkekerner
• 1 dl olivenolie eller kokosolie
• 2 æg
• 150 g glutenfri havregryn
• 100 majsmel (polenta)
• 100 g kikærtemel (kan erstattes af anden glutenfri mel)
• 400-500 g boghvedemel
• Sesam til drys

Det skal du bruge

1. Rør helst dejen i røremaskine eller food processor. Bland først vand og Husk i et par minutter til de får en geleagtig konsistens.
   
   
2. Tilsæt gær, salt, honning og olie.
   
   
3. Herefter herefter resten af ingredienserne.
   
   
4. Lad dejen hæve under et fugtigt klæde - gerne 2-4 timer.
   
   
5. Sæt bollerne på en plade med to spiseskeer, så du ikke får hænderne smurt ind i dej. Den er nemlig ret klæbrig.
   
   
6. Bag bollerne ved 225 grader i 25 minutter til de er gyldne og lækre.

Tip! Vores glutenfrie boller er velegnede til nedfrysning.