Råmarineret rødbede

Rå version af syltede rødbeder. Rødbeder er absolut en af de smukkeste og sundeste rodfrugter, vi har.

Til 1 glas

Det skal du bruge

UDSTYR henkogningsglas eller sylteglas
3-4 mellemstore rødbeder
2 dl vand
1 dl hvidvinseddike
1 spsk honning
1 tsk salt

Sådan gør du

Skold henkogningsglasset og tør det godt. Skræl og skyl rødbederne, og skær dem i helt tynde skriver. Rør vand, hvidvinseddike, honning og salt sammen. Læg rødbedeskiverne i et patentglas og dæk med marinaden. Lad det marinere i 1-2 dage. Nydes som surt tilbehør til salater og patéer. Holder sig ca. 1 uge på køl. 

Opskriften er fra 42Raw

Fotograf: Kristian Holm