Morgenmadstærte

Det skal du bruge

2 bananer
2 - 3 appelsiner eller grapefrugter
1 1/2 dl glutenfri havregryn
evt. 1 dl boghvedeflager (kan erstattes af havregryn)
1/2 tsk salt 
1 dl kokosmel
1/2 dl kokospalmesukker
1 1/2 dl kokosmælk
1 dl vand
2 store æg
1-2 tsk vaniljepulver
1 tsk. bagepulver

Sådan gør du

Skær bananerne i skiver og læg dem i bunden af en smurt springform, tærtefad eller et iltfast fad. Skær appelsinerne i skiver og læg dem i endnu et lag ovenpå bananerne.

Bland de tørre ingredienser i en skål og fordel massen over bananer og appelsiner. Bland kokospalmesirup, kokosmælk, æg og vand og hæld det ud over tærten.

Læg evt. et par appelsinskiver eller bananer på toppen som pynt.

Bages i en opvarmet ovn på 190 grader (smør evt. formen). Bages i ca. 40 minutter.

Nydes evt. med lidt kokoscreme (det hårde i en dåse kokosmælk) og lidt hakkede mandler.