En skøn og smuk rå lagkage med sprød mandelbund og intens chokoladetopping – perfekt til fest, dessert eller hverdagsforkælelse. Et lille stykke er rigeligt til at tilfredsstille kage-sulten.
Rækker til 12 gæster – springform 20 cm
Det skal du bruge
BUND
- 4 dl mandler
- 6 dadler eller abrikoser
- 1½ spsk rå kakaopulver
- 2 spsk kokosolie
- 2 spsk kokospalmesirup
CHOKOLADETOPPING
- 6 dl kakaopulver
- 3 dl kokosolie
- 2 dl kokospalmesirup eller agavesirup
Sådan gør du
-
Bund: Kør alle bundingredienserr groft i en foodprocessor til en klæbrig masse. Tilføj evt. lidt vand. Fordel jævnt i bunden af springformen.
-
Topping: Kør alle toppingingredienser i foodprocessoren til konsistensen minder om chokolademousse.
- Fordel toppingen over kagebunden og sæt i fryseren (mindst 2 timer) eller køleskabet (mindst 4 timer).
- Server altid kold – evt. med N'ice Cream og lidt sure bær som havtorn eller ananas-kirsebær for kontrast.
💡 Tip!
Rawkagen er perfekt til nedfrysning og holder sig i op til 2 måneder. Skær den i stykker inden frysning, så kan du tage ét stykke ad gangen. Kan også skæres i tern til hverdagsforkælelse. Top evt. med et ekstra lag kokoscreme eller soja-flødeskum til festlige lejligheder.
