Lad dig forkæle med en fudgy og nærende raw brownie toppet med en silkeblød hvid chokolade-hindbær frosting. Ingen ovn, ingen stress. Bare naturlige ingredienser og masser af smag. Tilsæt et skud collagen for et ekstra wellness-boost.
Du skal bruge
Brownie
- 120 g cashewnødder eller valnødder
- 100 g dadler uden kerner
- 4 spsk kakaopulver
- 1 spsk kokospalmesirup
- 70 g mandelmel
- Evt. 1 dl Beautiful Chocolate Collagen
- 4 spsk mandelsmør eller anden nøddesmør
- En knivspids havsalt
Frosting
- 140 g cashewnødder (lægges i blød min. 3 timer)
- Saft fra 1 citron
- 30 g raw kakaosmør
- 4 spsk kokospalmesirup
- 200 ml kokosmælk
- 1 spsk kokosolie
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 150 g hindbær
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser til brownie indtil dejen kan formes til en kugle. Tryk dejen ud på et bagepapir.
- Smelt kakaosmør og kokosolie og bland det med de iblødlagte cashewnødder sammen med resten af ingredienserne i en foodprocessor (med undtagelse af hindbærrene!) til en creme. Den skal være helt glat før den er klar. Det tager lidt tid.
- Stil cremen på køl i 30 minutter.
- Vend forsigtigt hindbær i cremen og spred cremen ud over brownien. Skær i stykker og dekorer med hindbær.
- Opbevares på køl.
Opskrift og foto af Niina Snijder
