Super lækker cremet og sød SUPERFOOD sommer dessert
Til 4 personer
Det skal du bruge
CHIA 4 spsk. chiafrø 6 spsk. plantemælk
CASHEWCREME 4 dl. cashewnødder (sættes i blød i min. 2 timer) 1,5 dl. citronsaft
1 dl. kokospalmesirup knivspids god salt 1 tsk. lucuma 1 tsk. baobabpulver vaniljepulver eller korn 6 spsk. kokosolie (smeltet i vandbad) ca. 1,5 dl. 1 dl. blåbær 1 frisk mango skåret i skiver evt. chokolade, skåret i små stykker til topping.
Sådan gør du
Chiafrø blandes med plantemælk og stilles til side i glas, indtil frøene er som en gele. Cashewnødderne blendes med citronsaft, kokospalmesirup, himlayasalt, lucucma, baobab og vanilje. Blendes til en tyk cremet masse. Tilsæt herefter den smeltede kokosolie og blend indtil du har en lækker let cremet konsistens. Caswhewcremen blandes med chiafrø gele i en skål og sættes på køl i 20 min.
Server sammen i glas med frisk mango i bunden og top med blåbær og chokolade.
Opskriften er fra 42Raw Fotograf: Kristian Holm
Få 7 lækre suppe opskrifter
Skriv dig op til vores nyhedsbrev fyldt med opskrifter, tips, tricks, 'must haves' og en masse andet.