Grønkålspesto

Lækker pesto med masser af grønkål.

Det skal du bruge

50 g grønkål
40 g basilikum
20 g persille
2 dl græskarkerner
½ - 1 tsk salt
2-3 fed hvidløg, presset
½-1 dl olivenolie
evt. ½ dl vand

Sådan gør du

Alle ingredienser overføres til en foodprocessor – vent med vandet – og det blendes til en grov masse. Tilfør vandet, hvis nødvendigt. Blend igen til den har den rette grove konsistens. Den kan nu bruges til brød, tilbehør til grøntsagsstænger eller riswrap sammen med grønt i.