Rucola pesto

Virkelig skøn pesto, som vi spiser i store mængder - så lav rigeligt ;-)

Det skal du bruge:

75 g rucola (1 pose)
15 g parmasan eller 1-2 spsk gærflager for vegansk udgave
10 grofthakkede mandler
2/3 dl olivenolie
salt og peber
saften fra en citron

Sådan gør du:

Læg alle ingredienser i en foodproccesor eller brug en stavblender. Kør massen kort, og stop når pestoen er grov. Hæld på glas og pres saften fra en citron ud over og rør rundt.