Rucola pesto
Virkelig skøn pesto, som vi spiser i store mængder - så lav rigeligt ;-)
Det er smart at lave sin egen pesto, så ved man nemlig hvilke olier, der er brugt og hvad der ellers er kommet i ;-)
Det er smart at lave sin egen pesto, så ved man nemlig hvilke olier, der er brugt og hvad der ellers er kommet i ;-)
Det skal du bruge:
75 g rucola (1 pose)
15 g parmasan eller 1-2 spsk gærflager (for vegansk udgave)
10 grofthakkede mandler
2/3 dl olivenolie i god kvalitet
salt og peber
saften fra en citron
Sådan gør du:
Læg alle ingredienser i en foodproccesor eller brug en stavblender. Kør massen kort, og stop når pestoen er grov. Hæld på glas og pres saften fra en citron ud over og rør rundt.
