Sprøde og mættende kålvafler med en cremet sød kartoffelcreme – perfekte som morgenmad, snack, sandwich eller tilbehør til en varm ret. Og så egner de sig perfekt til nedfrysning!
Det skal du bruge
VAFLER
- 4 dl kikærtemel
- 4 dl vand
- 400 g rød- og hvidkål, fint snittet
- 1 dl solsikkekerner
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk flagesalt
SØD KARTOFFELCREME
- 1 dåse hvide bønner
- 250 g sød kartoffel, bagt
- Saft af 1 citron
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk tahin
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk Brain Blend
- ⅛ tsk cayennepeber
- Salt efter smag
Sådan gør du
VAFLER
- Rør alle ingredienser til vaffeldejen godt sammen.
- Varm vaffelformen eller vaffeljernet op. Kom halvdelen af dejen i og bag til lampen lyser grøn. Gentag med resten af dejen.
SØD KARTOFFELCREME
- Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en glat og cremet konsistens. Smag til med salt.
SAMLING
- Smør vaflerne med sød kartoffelcreme og fyld med grillet squash, peberfrugt og frisk spinat. Server straks.
💡 Tip!
Er du vild med vafler? Bestil Sine Parez' e-bog med masser af lækre vaffelopskrifter her. Vaflerne kan fryses ned og varmes i ovnen ved 180 grader i 8-10 minutter.
