Sprøde og saftige rösti-vafler med hytteost og vesterhavsost – en nem og proteinrig ret, der kan bruges som aftensmad, frokost eller snack. Klar på under en time.
Det skal du bruge
- 800 g kartofler
- 100 g hytteost
- 50 g vesterhavsost, revet
- 2 æg
- ½ dl majsmel
- Salt og peber
- Happy Roots eller andet krydderi
Sådan gør du
- Riv kartoflerne groft og klem evt. overskydende væske fra.
- Pisk æg sammen med majsmel, hytteost, salt og peber. Tilsæt halvdelen af den revne vesterhavsost og vend kartoflerne grundigt i blandingen.
- Spray vaffeljernets forme med et fint lag olie (kan undlades). Fordel kartoffelmassen og mos den grundigt ned i formene. Drys resten af osten over og drys med Happy Roots eller andet krydderi. Spray igen med et fint lag olie (kan undlades, men hjælper til en fin og gylden farve).
- Bag på 200 grader varmluft i ca. 40 minutter, til röstiene er gyldne og sprøde.
💡 Tips
Klem så meget væske som muligt ud af de revne kartofler. Det giver en sprødere rösti. Brug gerne et rent viskestykke til at vride de m i.
