Maple Pecan Iscreme

Det skal du bruge

UDSTYR blender, ismaskine

3 dl cashew- eller macadamianødder
2 dl vand

2 tsk. vaniljepulver
2 spsk. lecitingranulat

5 spsk. kokosolie

1 dl pekannødder, grofthakkede
1 dl kokospalmesirup

Opskriften kan også laves i en isform

Sådan gør du

Blend alle Ingredienserne, undtagen pekannødderne, til iscremen og ensartet og cremet. Hæld den afkølede creme i din ismaskine, og følg instrukserne. Når isen bliver cremet, tilsættes de hakkede pekannødder. Er du ikke den heldige ejer af en ismaskine, kan du også bare fryse cremen ned ca. 4 timer – men rør gerne i den hvert 20 min. Til den er frossen. Hvis den alligevel bliver for hård kan du køre den cremet igen i en food processor.

Opskriften er fra bogen N'ice Cream

Fotograf: Cophia Nirrvana