Sprøde panerede squashskiver stegt på pande er en nem og børnevenlig måde at få grøntsager på bordet.
Glutenfri med rismel eller boghvedemel og klar på 10 minutter.
Vi kalder dem også Guldmedaljer herhjemme – og de forsvinder altid hurtigt fra tallerkenen!
Det skal du bruge
- 1 squash
- 1-2 æg
- Ca. 150 g rismel, boghvedemel eller glutenfri rasp
- Salt og peber
- Kokosolie eller smør til stegning
Sådan gør du
- Skær squashen i tynde skiver på ca. 3-5 mm.
- Pisk æggene sammen i en dyb tallerken. Bland mel eller rasp med salt og peber i en anden.
- Dyp squashskiverne i æg og vend dem derefter i melblandingen.
- Steg ved middel varme på en pande i kokosolie eller smør i 2-3 minutter på hver side til de er gyldne og sprøde.
💡 Tip!
Server som tilbehør til aftensmaden, som snack med dip eller som børnevenlig grøntsagsret. Samme metode virker med aubergine, knoldselleri og sød kartoffel.
