Rødbedebøffer

Selv ikke de største kødelskere kan stå får denne rødbedebøf med feta og lækre krydderier.

Det skal du bruge

1 kg øko rødbeder
150 g fetaost
3 fed hvidløg
1 dl havregryn
2-3 æg
1 dl grøntsagsboullion
2 spsk mel - de fleste meltyper kan bruges
1 spsk timian
1 spsk rosmarin
salt og peber

Sådan gør du

Riv rødbederne og hvidløg fint på et rivejern eller i en foodprocessor. Smuldr fetaosten i, og bland de øvrige ingredienser i farsen og lade den gerne hvile i køleskabet i nogle timer. Pres saften ud af farsen med hænderne, form rødbedebøfferne, og steg dem på panden i kokosfedt.

Server de varme bøffer i en burger, med en god salat eller med andet tilbehør.