Rødbedebøffer

Selv ikke de største kødelskere kan stå får denne rødbedebøf med feta og lækre krydderier.

Det skal du bruge

• 1 kg øko rødbeder
• 150 g fetaost
• 3 fed hvidløg
• 1 dl havregryn
• 2-3 æg
• 1 dl grøntsagsboullion
• 2 spsk mel - de fleste meltyper kan bruges, også glutenfrie
• 1 spsk timian
• 1 spsk rosmarin
• Salt og peber

Sådan gør du

1. Riv rødbederne og hvidløg fint på et rivejern eller i en foodprocessor.
   
   
2. Smuldr fetaosten i, og bland de øvrige ingredienser i farsen og lade den gerne hvile i køleskabet i nogle timer.
   
   
3. Pres saften ud af farsen med hænderne og form rødbedebøfferne.
4. Steg rødbedebøfferne  på panden i kokosfedt.
   
   
5. Server de varme bøffer i en burger, med en god salat eller med andet tilbehør.