Disse plantebøffer er med valgfrie bønner, f.eks. kidneybønner eller kikærter. Bøfferne egner sig perfekt til en 'svedig' vegetarburger!
12-15 bøffer
Det skal du bruge
- 200 g kogte kikærter eller kidneybønner bønner (evt. øko fra karton)
- 4 søde kartofler
- 4 store gulerødder
- 1-2 almindelige kartoffler
- 1 dl glutenfri mel eller havregryn (fine)
- 3 spsk. soja
- 2-3 spsk. tomatpuré
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk. olivenolie
- Salt og peber
- Evt. 2 tsk. røget paprika eller andet krydderi
Sådan gør du
- Kør de kogte bønner i foodprocessoren med 3 spsk. olivenolie til de bliver en glat ‘dej’.
- Bland finthakket løg og hvidløg og de helt fintrevne kartofler og gulerødder i ‘dejen’ - husk at presse væsken ud først.
- Tilsæt mel, soja, tomatpuré, salt og peber og rør sammen til en ‘fars’. Steg ‘bøfferne’ ved middel varme.
- Brug bøfferne eks. i en burger, pitabrød eller lign., hvor de egner sig perfekt.
