OPSKRIFT

Rabarbertærter

Name: Rabarbertærter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g rabarber, renset og skåret i stykker af 1/2-1 cm; 2 spsk birkesød eller kokospalmesukker; 4 dadler; 1 tsk revet citronskal; 1/2 stang vanilje, flækket; 2 æg; 8 bløde medjoul dadler; 1 dl kokosfiber; 3 dl mandelmel; 1 tsk vaniljepulver; 3 spsk smør eller kokosolie

Ca. 35 minutter • 5 portion(er)

Rabarber er ikke til at komme udenom, når det kommer til sommersøde sager. Her får du opskriften på vores bedste rabarbertærte. Vi laver gerne små tærter, men du kan også bare lave en stor tærte.

Opskriften her rækker til 1 stor tærte eller 4-5 mindre tærter (afhængig af størrelsen på formene). Hvis du bruger små tærteforme, er det en god ide at bruge forme med aftagelige bunde.

Det skal du bruge

500 g rabarber, renset og skåret i stykker af 1/2-1 cm
2 spsk. birkesød eller kokospalmesukker
4 dadler
1 tsk revet citronskal
1/2 stang vanilje, flækket
2 æg
8 bløde medjoul dadler
1 dl g kokosfiber
3 dl mandelmel
1 tsk vaniljepulver
3 spsk. smør eller kokosolie

Sådan gør du

Læg rabarber, birkesød, 4 dadler, citronskal og den halve stang vanilje i en gryde og hæld vand ved, så rabarberne næsten er dækkede. Lad rabarberne simre i 5-10 min og rør godt. Sørg for at “smatte” dadlerne godt ud i grøden.
Fjern vaniljestangen (og eventuelle dadelsten!) fra rabarbergrøden.
Smør tærtefadene med lidt kokosolie eller smør
Ælt nu de 8 medjouldadler grundigt med smør og æg.
Tilsæt kokosfiber og mandelmel og ælt til en blød, men fast dej.
Beklæd tærteformene med dejen.
Hæld rabarbergrøden over tærtedejen.
Bages i ovnen ved 200 grader i 25-30 min.

Fotograf: Cophia Nirrvana

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Rabarber er ikke til at komme udenom, når det kommer til sommersøde sager. Her får du opskriften på vores bedste rabarbertærte – lav dem som én stor tærte eller 4-5 små. Naturligt sødede med dadler og birkesød.