Her får du opskriften på en rå mayonnaise, der kan bruges præcis som du har lyst til, men den er helt genial i en sandwich!
Du kan også bruge mayonnaisen som base for den mest fantastiske ramsløgsmayonnaise. Bare tilsæt en håndfuld friske ramsløg.
Det skal du bruge
- 2 dl cashew- eller macadamianødder, udblødt i vand i 1 time
- 1 agurk
- Saften fra 1 lille citron
- 1 tsk honning
- ½ dl mild olivenolie eller en anden smagsneutral olie (f.eks. rapsolie, macadamianøddeolie eller tidselolie
- Himalayasalt)
Sådan gør du
- Skræl agurken.
- Blend alle ingredienser i en kraftig blender eller foodprocessor, til det får en cremet og lækker konsistens.
- Smag til med salt.
💡 Opbevaring og holdbarhed
Den rå mayonnaise kan opbevare i en lukket beholder på køl. Den kan holde sig i 3-4 dage.
Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm
