Tomatsauce

En lækker, raw tomatsauce, der er nem at lave.

Tomatsauce er lækker til courgette bruchetta, i cannelloni og wraps mv. En rest tomatsauce er også lækkert til salaten.

Ca. 3 dl.

Det skal du bruge

UDSTYR: blender eller foodprocessor

4 tomater
5 soltørrede tomater, udblødt i vand 1 time
4 spsk olivenolie
4 abrikoser
½ løg
1 fed hvidløg
1 kvist frisk basilikum
1 kvist frisk oregano
Salt og peber

Sådan gør du

Blend tomater, soltørrede tomater, olivenolie og abrikoser. Hak løg og hvidløg fint og rør det i tomatblandingen. Smag til med finthakket basilikum, oregano, salt og peber.

Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm