Æble/Valnød Julekugler

Sundt juleknas

Til 10 små eller 5 store kugler

Det skal du bruge

UDSTYR kraftig blender eller food processor

1 pose tørrede æbleringe fra Urtekram, hakkede i stykker
2 dl hakkede Medjoul dadler
1 tsk kardemomme
1 spsk. ekstra jomfru kokosolie
1 dl valnødder udblødt i vand i 1 time

Sådan gør du

Blend alle ingredienser i en kraftig blender eller food processor – tilsæt evt. en smule vand skefuld for skefuld til du får en tyk, klistret masse.

Tril dejen til kugler og nyd! Rulles evt. i kagestøv eller med lidt kanel og kokospalmesukker.

Bonus: Kanel hjælper med at regulere blodsukkeret så du ikke får ”blodsukker-rush” af denne søde sag.

Opskriften er fra Nyd Dig Sund Julemad
Fotograf: Cophia Nirrvana