Bagt rødkål er et smukt og smagfuldt indslag på julebordet. Kun fantasien sætter grænser for, hvordan du vælger at servere din rødkål, men vi har valgt at pynte med friske urter, lime og æbler.
Det skal du skal bruge
- 1 rødkålshoved i skiver
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk saft fra citron eller lime
- 1 tsk kokospalmesirup eller andet sødt
- 1 tsk chipotle salt eller 1 tsk salt, chiliflager, sort peber og paprika
- Lidt havsalt
- En lille håndfuld mandler
- Evt. lidt soja
-
Pynt: Friske urter, lime, og æbler i skiver til pynt - eller hvad du har lyst til
Sådan gør du
- Skær rødkålen i skiver og lom skiverne i et ovnfast fad.
- Pres hvidløg og bland sammen med de øvrige ingredienser (undtaget havsalt) til en marinade. Smag evt. til med lidt soja, hvis du ønsker den lidt mere pikant.
- Pensl rødkålen med marinaden og hak mandlerne i mindre stykker.
- Drys havsalt og mandler over kålen bag i ovn ved 200 grader i ca. 30 min. Hold løbende øje med kålen, så den ikke bliver for mørk.
- Pynt med friske urter og skiver af æbler og lime lige før servering.
