Bananpandekager med quinoa

Prøv disse bananpandekager med quinoa og chokoladesauce. Mums!

Til 2 sultne personer

Det skal du bruge

5 æg
1 moden banan
1 knsp salt
1 dl quinoamel eller anden glutenfri mel
1 dl vand
Kokosolie til stegning

Sådan gør du

Mos bananen grundigt med en gaffel. Rør æggene sammen med banan, mel, vand og salt og pisk grundigt. Steg pandekagerne på panden i kokosolie.

Vi foretrækker at lave dem som små, buttede amerikanske pandekager, men de egner sig også som almindelige pandekager.

Server med frisk frugt eller is og chokoladesauce.

Fotograf: Camilla Hey