Prøv blomkåls-ris i de retter, hvor du typisk vil bruge hvide ris.
Til 4 personer
1 blomkålshoved
1 spsk olivenolie
salt og peber lidt citronsaft
evt. mango og krydderurter
Hak blomkålen meget fint eller kørt den gennem foodprocessoren. Hæld olie og citronsaft over og smag til med salt og peber. Tilsæt mango, ærter, krydderuter eller andre grøntsager eller brug den helt 'straight' - blot med salt og peber.