Blomkålssalat

Masser af smag og fylde. Nydes alene eller som tilbehør.

Det skal du bruge

1/2 blomkålshoved
2 dl kogte kikærter - evt vendt på panden i kokosolie og paprika
1 rød peber
2 tomater
lidt salat (valgfri)
evt. 1 pakke fetaost eller gedeost
saften fra en halv citron
lidt olivenolie, salt og peber

Sådan gør du

Skyl og hak blomkålen fint - evt. i en foodprocessor. Bland kikærterne i. Hak de øvrige ingredienser og bland det hele sammen i en skål. Hæld olivenolie og citronsaft over og drys med salt og peber.

PS! Lav gerne en stor portion. Er genial til flere dag ad gangen eller til brug i madpakken.