Her får du en opskrift på salat med rå blomkål, der har med masser af smag og fylde. Nydes alene eller som tilbehør.
Til 4 personer som tilbehør / 2 personer som hovedret
Det skal du bruge
- 1/2 blomkålshoved
- 2 dl kogte kikærter - evt vendt på panden i kokosolie og paprika
- 1 rød peber
- 2 tomater
- Lidt salat (valgfri)
- Evt. 1 pakke fetaost eller gedeost
- Saften fra en halv citron
- Lidt olivenolie, salt og peber
Sådan gør du
- Skyl og hak blomkålen fint - evt. i en foodprocessor.
- Bland kikærterne i.
- Hak de øvrige ingredienser og bland det hele sammen i en skål.
- Hæld olivenolie og citronsaft over og drys med salt og peber.
💡 Tip! Brug salaten i madpakken
Lav gerne en stor portion. Er genial til flere dag ad gangen eller til brug i madpakken, da den ikke bliver vandet.
→ Find mere inspiration til madpakken her
