Steak på en helt ny måde! Blomkålssteak er et let og lækkert alternativ til kød – krydret og bagt til perfektion. Kan laves på grill, pande eller i ovnen.
Det skal du bruge
- 1 blomkål
- Lidt olivenolie
- Dit favoritkrydderi – fx chili, paprika eller spidskommen
- Evt. en dip, dressing eller hakkede urter til servering
Sådan gør du
- Skyl blomkålen og skær den på tværs i tykke skiver (“steaks”) på ca. 2-3 cm.
- Pensl begge sider med olivenolie og drys med dit favoritkrydderi.
- Bag eller grill i 20-25 minutter ved 200°C, til blomkålen er gylden og mør.
- Server med dip, dressing eller friske urter efter ønske.
Tips: Prøv med tahini-dressing, hummus eller en frisk yoghurtdip. På grillen får blomkålssteaken en dejlig røget smag. Resten af blomkålen kan bruges i en suppe eller bages som buketter.
Opskrift af Caroline Fibæk
