Nugget kan noget! Disse blomkålsnuggets er både crispy, næringsrige og fulde af god smag – paneret i cornflakes og bagt i ovnen. Server med BBQ sauce, aioli eller cream cheese.
Det skal du bruge
- 1 lille blomkålshoved
- 75 g kikærtemel eller hvedemel
- 1 tsk røget paprika
- 2 tsk almindelig paprika
- 1 tsk hvid løgspulver eller 1 fed hvid løg
- Salt og friskkværnet peber
- 1 æg
- 1 dl danskvand eller plantemælk
- 100 g cornflakes (evt. glutenfrie)
- Oliespray
Tilbehør/topping
- BBQ sauce
- Aioli
- Cream cheese
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 210 grader varmluft og beklæd bageplade med bagepapir.
- Fjern blade fra blomkålshovedet og rens for jord. Del i større buketter.
- Pisk æg, danskvand, mel og krydderier sammen. Knus cornflakes i en separat skål.
- Vend blomkålsbuketter først i melblandingen og derefter i cornflakes. Sæt på bageplade og spray eller pensl med lidt olie.
- Bag i ovnen 18-20 min. til sprøde og gyldne. Server straks med yndlingsdip og drys med salt og peber.
Tip! Ønsker du cheese blomkålsnuggets, tilføjer du blot 1 dl revet cheddarost eller ½ dl gærflager til dejen og udelader cornflakes.
