Annas fennikelsalat

Knasende, let og lækker salat med masser af smag. Den skal du altså prøve.

Det skal du bruge

• 1 fennikel
• 2 appelsiner
• En håndfuld blåbær
• 1 tsk. lakridspulver
• Lidt mandelolie (du kan også bruge olivenolie)
  
• Evt. lidt spiselige blomster til pynt

Sådan gør du

1. Snit fennikel på et mandolinjern eller snit det meget fint.
   
   
2. Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i små stykker.
   
   
3. Hæld overskydende saft over salaten.
   
   
4. Bland ingredienserne i en skål og drys med blårbær og lakrids til sidst.
   
   
5. Pynt evt. med spiselige blomster.

Opskriften er fra Anna Bogdanova