Annas fennikelsalat

Knasende, let og lækker salat med masser af smag. Den skal du altså prøve.

Det skal du bruge

1 fennikel 2 appelsiner en håndfuld blåbær 1 tsk. lakridspulver lidt mandelolie - du kan også bruge olivenolie

Sådan gør du

Snit fennikel på et mandolinjern eller snit det meget fint. Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i små stykker. Hæld overskydende saft over salaten. Bland ingredieserne i en skål og drys med blårbær og lakrids til sidst.

Opskriften er fra Anna Bogdanova