OPSKRIFT

Glutenfri pebernødder

Name: Glutenfri pebernødder
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 45
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 spsk. kokosolie; 4 spsk. kokospalmesirup; 1 tsk. stødt ingefær; 1 tsk. stødt kanel; 1 tsk. hvid peber; 1 tsk. kardemomme; 100 g. bløde dadler, medjoul; 200 g. malede mandler (malet til mel i en kaffekværn eller food processor)

Ca. 20 minutter • 45 portion(er)

Næring pr. portion

Protein 1g

Kulhydrat 3g

Fedt 3g

45 kcal

Pebernødder er en dansk juleklassiker, som vi ikke kommer udenom. De traditionelle opskrifter er fyldt med hvedemel og sukker. Vores glutenfri pebernødder er lavet med mandelmel og dadler, hvilket giver både smag og saftighed.

De kan laves i to versioner: som rå, saftige pebernøddekugler, eller de kan bages i ovnen som traditionelle pebernødder.

Det skal du bruge

3 spsk. kokosolie
4 spsk. kokospalmesirup
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
100 g. bløde dadler, medjoul
200 g. malede mandler (malet til mel i en kaffekværn eller food processor)

Har du vores Chai Blend kan du erstatte krydderierne med 1-2 tsk af den.

Sådan gør du

Mos eller blend dadlerne sammen med kokosolie og kokospalmesirup til du har en blød dadelmasse.
Ælt dadelmassen grundigt med ingefær, kanel, hvid peber, kardemomme og til sidst mandelmel.
Tril dejen til lillefingertykke stænger. Skær stængerne ud i små bidder.
Hvis du ønsker bagte bagte pebernødder: Bages ved 180 grader i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter til kagerne er gyldne og sprøde.

Fotograf: Cophia Nirrvana

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Sprøde og saftige glutenfri pebernødder med mandelmel, dadler og julekrydderier. Nemme at lave, veganske og perfekte til jul eller som sund snack.

Om forfatteren

Læs mere om

Juleopskrifter

Se flere opskrifter

Vild med vores opskrift?

Modtag nye opskrifter, tilbud og nyheder direkte i din indbakke.

Om Green Goddess opskrifter

Hos Green Goddess elsker vi mad, og derfor udvikler vi selv vores opskrifter. Det har vi gjort siden 2015.

Glutenfri pebernødder er bare én af mere end 400 opskrifter i vores omfattende bagkatalog.

Se alle opskrifter

Næringsindhold

Kalorieindhold er beregnet pr. pebernød baseret på 45 styk. Beregningen inkluderer kokosolie, kokospalmesirup, medjoul-dadler og mandelmel. Krydderier er ikke medregnet. Tallene er vejledende og kan variere afhængigt af størrelse og præcise mængder.