En sand fryd for øjet – denne grønne superfood salat med avocado, blåbær, spirer og greens-pulver holder dig mæt længe og er klar på 10 minutter. Perfekt til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Det skal du bruge
- 3 dl finthakket bladgrønt, fx spinat eller grønkål
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 dl spirer, fx mungbønnespirer, ærteskud eller solsikkespirer
- 1 håndfuld blåbær
- 1 spsk gojibær
- 1 spsk afskallede hampefrø
- 1 tsk bipollen
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk hvedegræspulver, spirulina eller chlorellapulver
Sådan gør du
- Rens og skær alle ingredienser i passende stykker.
- Bland let sammen i en stor skål og nyd straks.
💡 Tip!
Bipollen er blomsterstøv indsamlet af bier – en af de mest næringsrige kilder i naturen. Salaten kan kombineres med rester fra aftensmaden, quinoa eller et æg for ekstra mæthed.
Opskrift fra 'Nyd dig slank'. Fotograf: Camilla Hey.
