Sprøde squash- og gulerodsspagetti blandet med tomater, rucola og pesto. Sund og nem ret til frokost, middag eller som tilbehør. Lav det med en masse fyld eller som lækkert tilbehør
Ca. til 2 personer
Det skal du bruge
- 1 squash
- 1 gulerod
- En håndfuld friske eller soltørrede tomater
- En håndfuld rucola
- 1 spsk valgfri pesto eller andre 'dressing'
- Evt. lidt blandede krydderurter
Sådan gør du
- Kør alle ingredienser igennem en spiralizer og bland med tomater, rucola og evt krydderurter. Vend herefter pesto i.
- Hvis du gerne vil have en mere fyldig ret, kan du sagtens blande for eksempel kylling, nødder og kerner i.
