Kan jeg lave vaflerne uden manchego?

Name: Gule vafler med manchego
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 æg; 100 g gulerod (eller sød kartoffel), i mindre stykker; 50–60 g manchego (fåreost) i tern; 1 dl mælk (eller plantemælk); 3 tsk Husk (den grønne); 3 spsk mel (fx quinoamel, kikærtemel eller glutenfri mel); 2 tsk stødt gurkemeje; 1 tsk bagepulver; ½ tsk salt

Gem

OPSKRIFT

Gule vafler med manchego

Ca. 30 minutter • 4 portion(er)

Smukke gule vafler med gurkemeje, gulerod og manchego – glutenfri, saftige indeni og sprøde udenpå. Blenderen og ovnen klarer det meste af arbejdet!

Det skal du bruge

Til 4 vafler

3 æg
100 g gulerod (eller sød kartoffel), i mindre stykker
50-60 g manchego fåremælksost i tern
1 dl mælk – gerne plantemælk
3 tsk. Husk – den grønne
3 spsk. mel, fx quinoamel, kikærtemel eller anden glutenfri mel
2 tsk. stødt gurkemeje
1 tsk. bagepulver
½ tsk. salt

Tilbehør

Grøntsager, rejer, laks, stegt kyllingebrøst eller andet fyld
Crunch: æble både, radiser, bladselleri
Dressing: cremefraiche eller kokosyoghurt med citronsaft, citronskal og fintrevet ingefær
Drys: sort sesam eller jomfru i det grønne

Sådan gør du

1. Blend æg og mælk sammen med ost og gulerod.

2. Blend resten af ingredienserne med i blenderen til en ensartet dej.

3. Hæld dejen i vaffelforme – fyld så meget i, at toppene netop er dækket.

4. Bag ved 180 grader varmluft i ca. 20 minutter.

5. Pynt med grøntsager, fisk eller kylling, lav en dressing og drys med sort sesam. Server og nyd!

Opskrift og billede: Sund Sans

Ja, du kan udelade manchego eller erstatte den med en anden fast ost som parmesan eller pecorino. Vil du have en mælkefri version, kan du bruge en plantebaseret ost eller blot tilsætte lidt ekstra krydderier for smag.

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Smukke gule vafler med gurkemeje, gulerod og manchego. De er glutenfri, saftige indeni og sprøde udenpå – perfekte til frokost med grøntsager, laks eller kylling.