Hos Green Goddess ELSKER vi blomkål - gerne dyppet i et eller andet lækkert!
Prøv denne opskrift, hvor du let kan variere både krydderier og dip.
Det skal du bruge
- 1 blomkålshoved
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk agavesirup
- 1 tsk dijonsennep
- 2 tsk grov sennep
- Friskkværnet peber
- ½ citron, skallen herfra
- Evt. 1 spsk vand til at justere konsistensen
Tilbehør/topping:
- 1 portion grov hummus
- Lys tahin eller lidt ekstra god olie
- Syltede rødløg
- God feta, eks. gedefeta
- Ristede pinjekerner og sesamfrø eller lignende
- Krydderurter
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Fjern blade fra blomkålshovedet og rens det godt for evt. jord.
- Damp blomkålshovedet i en gryde ca. 10 minutter (indtil det er let mør). MEns blomkålet damper, røres marinaden sammen med olie, sennep, sirup, citronskal og peber.
- Tag blomkålshovedet op og lad afkøle kort.
- Fordel marinaden over og sørg for at dække den godt ind.
- Bag i den forvarmede ovn ca. 30 min indtil mør og karamelliseret.
- Server evt. sammen med grov hummus, syltede rødløg, god feta og ristede kerner.
