Denne jordbær parfait er fantastisk nem at lave. Vi laver den ofte, når vi skal have mange gæster.
Det skal du bruge
JORDBÆR PARFAIT
- 3 dåser kokosmælk
- 4 spsk kokospalmesukker eller honning
- 5 spsk kokosolie
- 1 tsk vaniljepulver
- 3 dl friske jordbær, vaskede og skåret i halve
KOKOS TUILLE (ca. 10 stk.)
- 6 store medjoul-dadler
- 2 dl cashewnødder
- 2 dl kokosmel
- 5 spsk birkesukker eller kokospalmesirup
- 2 tsk vaniljepulver
- 1 knivspids god salt
- 1 spsk kokosolie
Sådan gør du
JORDBÆR PARFAIT
- Blend kokosmælk, sukker og kokosolie godt sammen – men ikke så længe at massen begynder at skille.
- Hæld ismassen i ismaskinen og kør efter instrukserne.
- Når isen næsten er klar, tilføj jordbærstykkerne og vaniljepulver.
- Hæld isen i en form og frys evt. lidt mere – eller server straks med masser af friske jordbær.
KOKOS TUILLE
- Blend alle ingredienser grundigt i en foodprocessor til en ensartet dejklump.
- Tryk dejen flad og rul til ca. ½-1 cm tykkelse.
- Brug en udstanser eller et glas til at trykke runde kager ud af dejen.
- Bag på bagepapir i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 3 minutter – hold øje, så de ikke brænder.
- Lad tuillerne køle ned og anret med spiselige blomster eller friske bær.
💡 Tip!
Har du ikke en ismaskine, kan du fryse cremen ned ca. 4 timer og røre i den hvert 20. minut. Bliver isen for hård, kør den gennem en foodprocessor for at gøre den cremet igen.
