Sprødt, knasende knækbrød - we love! Dette kerneknækbrød med chokolade er den perfekte kombination af sprøde kerner, naturlig sødme og mørk chokolade.
Det er en ideel snack til kaffen eller når den lille sult melder sig, og så er det fyldt med gode fedtstoffer fra græskarkerner og sesam. En nem opskrift på hygge, som hele familien vil elske. Og de er også drøngode i madpakken.
Det skal du bruge
- 100 g sesamfrø
- 50 g græskarkerner
- 50 g hasselnødder
- 60 g lys honning (eller agavesirup)
- 1 nip salt
- ½ tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- ¼ tsk muskatnød
- 100 g mørk chokolade
Topping
- Frysetørret jordbær
- Flagesalt
Sådan gør du
-
FORBERED:
Start med at tænde ovnen på 150° varmluft.
Find bageplade og 2 stykker bagepapir frem.
Hak/blend hasselnødder semi-fint, de skal ikke være som pulver.
Kom i skål sammen med sesamfrø, græskarkerner, krydderier og vend rundt med honning.
Rør til alt er fordelt og kom på det ene stykke bagepapir.
Fordel det andet bagepapir over og pres først med dine hænder, og rul herefter ud med en kagerulle indtil du har en jævn flade med ca. ½ cm. tykkelse.
-
BAG KNÆKBRØD:
Tag det øverste stykke bagepapir af og sæt knækbrødet i ovnen.
Bag ca. 25 min. indtil flot gylden.
Lad afkøle på rist, hvor det vil samle sig og blive sprød.
Smelt imens chokoladen over vandbad.
-
TOPPING:
Når dit kerne knækbrød er afkølet fordeler du smeltet chokolade over og drysser med ønsket topping.
Flagesalten er guld værd, så den anbefaler jeg på det højeste.
💡 Tip! Opbevar på køl
Opbevar knækbrødene i en lufttæt beholder på køl, gerne med mellemlægspapir imellem. Kan holde sig 1 uge.
