Kan jeg erstatte quinoamel med andet mel?

Name: Lækre og søde muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 dl quinoamel; 2 æg; ½ tsk bagepulver; 1 dl kokospalmesukker; 1 tsk vaniljepulver; 1 tsk kanel; ½ tsk stødt kardemomme; 2 dl mandelmælk

Gem

OPSKRIFT

Lækre og søde muffins

Ca. 30 minutter • 6 portion(er)

Nem opskrift på glutenfri muffins med quinoamel, kanel og kardemomme. Perfekte som snack, dessert eller hyggelig bagning med børn.

6 stk.

Det skal du bruge

3 dl. quinoamel
2 æg
½ tsk. bagepulver
1 dl. kokospalmesukker
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. kanel
½ tsk. stødt kardemomme
2 dl. mandelmælk

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Pisk mandelmælk og æg sammen i en skål.

3. Bland quinoamel, kokospalmesukker, bagepulver, kanel, vaniljepulver og kardemomme i en anden skål.

4. Vend de tørre ingredienser i æggeblandingen og pisk hurtigt sammen til en ensartet dej.

5. Fordel dejen i en smurt muffinform med 6 huller.

6. Bag i 20-25 minutter til muffinsene er gyldne og gennembagte.

💡 Tip!
Pynt med en kugle N'ice Cream på toppen for en ekstra festlig og lækker dessert.

Ja, du kan bruge boghvedemel eller mandelmel i stedet – begge giver en god glutenfri konsistens. Mandelmel giver en lidt mere saftig og tæt muffin, mens boghvedemel minder mest om quinoamel i teksturen. Undgå almindeligt hvedemel, da opskriften er beregnet til glutenfri mel