Lækre og søde muffins

Det skal du bruge

3 dl quinoamel
2 æg

1/2 tsk bagepulver
1 dl kokosplamesukker 
1 tsk vaniljepulver

1 tsk kanel
1/2 tsk stødt kardemomme
2 dl mandelmælk

Sådan gør du

Pisk mandelmælk og æg i en skål. Bland quinoamel, kokossukker og bagepulver sammen med kanel, vanilje og stødt kardemomme. Vend hurtigt melet i æggemassen og pisk det sammen. Kom øjeblikkeligt dejen i en smurt muffinform med 6 huller. Giv dine muffins ca. 20-25 minutter i en 180° C varm ovn til dejen lige præcis er gennembagt, muffins er gyldne og sprøde. Pynt med din favorit N'ice Cream på toppen. Se opskrifter her