Proteinrige madvafler

Det skal du bruge

Ca. 10 vafler
450 g kogte, hvide bønner (eller to dåser med ca. 250 g i hvert)
Ca. 300 gram quinoamel
4 fed hvidløg

2 små løg
2 håndfulde persille
3 tsk. spidskommen
3 tsk. god salt
2 tsk. bagepulver 
3 dl vand
5 spsk. olivenolie
Saften fra 1 citron

Sådan gør du

Blend alle ingredienserne i en foodprocessor eller med en stavblender.

Bag vaflerne i en vores fantastiske vaffelform og bages i ovnen ved 200 gr. i ca. 20 min. Hvis du i stedet anvender et elektrisk vaffeljern, så varmer du dit vaffeljern op og hælder en stor spiseskefuld dej på hver af de belgiske vaffelplader. Luk vaffeljernet og lad vaflerne bage ca. 5 minutter. Det er vigtigt, at du ikke åbner vaffeljernet før tid.