Det her opskrift på pasta er altså smart! Du får en lækker velsmagende pastaret på kun 15 minutter - og du bruger kun en gryde. Deraf kommer navnet one pot pasta.
Til 2 -3 personer
Det skal du bruge
- 300 g pasta eller spaghetti - vi elsker glutenfri
- 1 hakket rødløg
- 2 fed hvidløg
- 4-5 tomater
- 1/2 squash - revet eller hakket
- 1 tsk oregano
- 1 glas hakkede tomater
- Evt. 200-300 gr. kyllingetern (kan udelades)
- 5 dl grøntsagsboullion
- 1 grøn peber skåret i strimler
- 2 spsk kokosfedt eller olivenolie
- Lidt friske champions eller andre svampe
- Lidt salt og peber
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienser i en stor gryde.
- Bring i kog, rør rundt og lad simre i 10-15 minutter. Bruger du høkasse, så kog op i 2 minutter og sæt gryden i høkassen i 10-15 min.
- Server i dybe tallerkener og riv evt. parmesan over retten eller drys med friske spirer.
💡 Tip til at undgå madspild
One pot pasta er en ret, der er perfekt til at få tømt køleskabet og få brugt dovne rester af grøntsager, for eksempel:
- Broccolibuketter: Skær dem i små stykker, så de bliver møre samtidig med pastaen.
- Blomkål: Riv det groft eller skær i helt små buketter for en mild kålsmag.
- Gulerødder: Skær dem i tynde skiver eller små tern.
- Aubergine: Skær i tern (de suger den gode sauce til sig).
- Frisk spinat: Rør det i det sidste minut, til det lige akkurat falder sammen.
- Forårsløg: Giver en mild løgsmag og flot grøn farve.
- Majs: Fra frost eller dåse giver de en dejlig sødme til de hakkede tomater.
- Soltørrede tomater: Hak dem groft for en intens, koncentreret smag.
- Aspargessnitter: Skær de træede ender af og kom resten i de sidste 5 minutter.
- Edamamebønner: Gode direkte fra frost for ekstra bid og protein.
- Grønkål: Hak det fint og lad det simre med – det bliver dejlig mørt i saucen.
