En sprød, frisk og julet rødkålssalat med søde mandariner, rosiner, knasende mandler og en fyldig appelsin-citron vinaigrette – det perfekte farverige tilbehør til julebordet.
Det skal du bruge
- 1 rødkål, revet
- 1 dl. rosiner
- 3 mandariner eller 2 appelsiner, skrællet og skåret i tern
- 1 dl. mandler, grofthakkede
Appelsin vinaigrette
- 1 dl. friskpresset appelsinjuice
- ¼ dl. olivenolie
- Saften fra 1 citron
- 2 tsk. honning
- 1 knivspids Himalayasalt
- Lidt peber
Sådan gør du
1. Bland revet rødkål, rosiner, mandariner og grofthakkede mandler i en skål.
2. Rør alle ingredienserne til vinaigretten sammen og hæld over salaten.
💡 Tip!
Ælt det revne rødkål godt i lagen og lad salaten trække i minimum 2 timer – så bliver kålen dejligt blød og får en tekstur, som var den kogt.
Ælt det revne rødkål godt i lagen og lad salaten trække i minimum 2 timer – så bliver kålen dejligt blød og får en tekstur, som var den kogt.
Fotograf: Cophia Nirrvana
