Hvis du “ælter” det revne rødkål godt i lagen og lader den trække i min. 2 timer, bliver kålen dejligt blød og får en tekstur, som var den kogt.
Til 4 personer
1 rødkål, revet
1 dl. rosiner
3 mandariner eller 2 appelsiner, skrællet og skåret i tern
1 dl. mandler, grofthakkede
APPELSIN VINAIGRETTE
1 dl. friskpresset appelsinjuice
¼ dl. olivenolie
1 saften fra
1 citron
2 tsk. honning
1 knvs. Himalaya salt
Lidt peber