Kan jeg lave tærten uden fryser?

Name: Salted caramel tærte med chokolade ganache
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g dadler (udstenet); 60 g ristede mandler eller hasselnødder; 60 g mandelmel; 1 spsk. kokosblomst nektar; 1 knivspids salt; 100 g mørk chokolade eller ceremoniel cacao; 2 spsk. koldpresset kokosolie; 1 spsk. kokosblomst nektar; 1 spsk. nøddesmør; 1 knivspids salt og vanilje; Topping: bær, mynteblade eller spiselige blomster

Gem

OPSKRIFT

Salted caramel tærte med chokolade ganache

Ca. 90 minutter • 10 portion(er)

Salted caramel og chokolade er bare SÅ lækkert – og denne tærte er nem at lave på forhånd og pynte med bær lige inden servering.

Kageform: ca. 24 cm. i diameter

Det skal du bruge

Dadelbund

150 g dadler, udstenet
60 g ristede mandler eller hasselnødder
60 g mandelmel
1 spsk. kokosblomst nektar
1 knivspids salt

Chokolade ganache

100 g mørk chokolade eller ceremoniel cacao
2 spsk. koldpresset kokosolie
1 spsk. kokosblomst nektar
1 spsk. nøddesmør efter eget valg, fx mandelsmør
1 knivspids salt og vanilje

Topping

Jordbær (skåret i fine skiver), hindbær, blåbær
Evt. mynteblade eller spiselige blomster
Passionsfrugt gør sig også godt til den intense chokolade-karamelsmag

Sådan gør du

1. Rist nødderne ved 150 grader i ca. 10 minutter.

2. Kom alle ingredienser til dadelbunden i en foodprocessor og kør til det er godt klistret. Tilsæt evt. mere kokosblomst nektar, hvis massen er for tør.

3. Pres massen ud i formen med bagepapir i bunden og fold lidt op ad kanten, så den holder på ganachen.

4. Smelt chokoladen over vandbad og tilføj de øvrige ingredienser til ganachen. Rør godt til det er cremet og blankt.

5. Hæld ganachen over dadelbunden og kom kagen i fryseren i minimum 40 minutter, til ganachen er helt størknet.

6. Tag kagen ud ca. en halv time før servering og pynt med bær.

Opskrift inspireret af Vegan Niinja / Niina Snijder.

💡 Tip!
Vil du have en version med blåbærcreme på toppen? Find opskriften på Blueberry Caramel Tærte i vores opskriftsarkiv.

Ja, du kan sætte tærten i køleskabet i stedet – men regn med minimum 3-4 timer, gerne natten over, så ganachen kan stivne ordentligt. Konsistensen bliver en smule blødere end ved frysning, men tærten smager stadig fantastisk

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Lækker raw tærte med sprød dadelbund, cremet chokolade ganache og salted caramel smag. Glutenfri og vegansk – laves på forhånd og pyntes med bær ved servering.