De lækreste sprøde kartofler - brug evt. de krydderier, du er mest glad for.
Det skal du bruge
- 6 store kartofler, skrællet eller vasket grundigt
- 30 g smør, stuetemperatur
- 1 spsk olivenolie
- Frisk timian
- 1 tsk rosmarin
- Salt, peber
KAPERSDRESSING:
- 1 dl yoghurt naturel
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijon sennep
- 2 tsk æblecidereddike
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- ¼ tsk løgpulver
- 2 spsk kapers, finthakket
- Salt, peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 210 grader, varmluft, og find en stål bageplade frem eller beklæd bageplade med bagepapir.
- Klargør krydderurtesmør ved at røre smør, olie, krydderurter og krydderier sammen.
- Skræl dine kartofler og skær dem over på midten.
- Skær herefter skiver ⅔ dele igennem på langs og et par på skrå. Brug gerne spisepinde eller lignende for at sikre, at du ikke skærer hele vejen igennem. Fortsæt med alle dine kartofler.
- Fordel smørret, og sørg for det kommer ned i nogle af sprækkerne.
- Bag i ovnen ca. 1 time indtil sprøde og gyldne, start med at have dem liggende med toppen ned og vend dem efter 30 min. så alle sider bliver sprøde.
- Forbered kapersdressing ved at røre alle ingredienser sammen. Smag til med salt og peber.
- Når dine kartofler er færdige og lækre sprøde, giver du dem et godt drys flagesalt og servere med kapersdressing.
💡Tip!
Krydderurter kan varieres efter egne smagsløg. F.eks. persille, oregano, basilikum.
